La cuisine centrale de trois communes

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La cuisine centrale de trois communes

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La cuisine centrale de trois communes : Saint-Jean-Bonnefonds, La Talaudière et Sorbiers. Elle est installée à Metrotech et livre 1200 repas quotidiens sur 13 sites : écoles, crèches, centres de loisir…Un projet original qui nous est présenté par Marc Chavanne, président de la structure et Maire de Saint-Jean-Bonnefonds. Un projet qualitatif ambitieux qui donne toute sa place aux circuits courts. Jean-Christophe Peyre, son directeur nous en fait la visite guidée.

Une réalisation de Thierry Bacher

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