Rencontre avec Alexandre Teyssier, jeune éleveur de porcs fermiers à Saint-Genest-Malifaux. Héritier de l'exploitation agricole de Pérusel, transmise par son père, il perpétue la tradition tout en innovant. Alexandre propose aujourd'hui des quenelles en duo, élaborées à partir de la viande de ses porcs élevés dans le respect des pratiques fermières. Une histoire de passion, de famille et de savoir-faire local.

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Réalisation : Thierry Bacher et Jean-Marc Chazot

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